Gårdsbutiken
Öppen fredag-söndag 11-15
Här hittar du godsaker från vårt musteri, växthus och trädgård plus utvalda delikatesser som ost från Almnäs och Parma och olivolja från Toscana och Andalusien.
Tips! 6-7 september är det Östgötadagarna (klicka här för mer info)
Musteriet
Kallpressad ofiltrerad äppelmust
I vårt musteri använder vi oss av en hydropress och en varsam pastörisering för bästa hållbarhet. Musten kyls ner och förpackas sedan i 3-liters bag-in-box.
Vår metod
Vi är stolta över vårt musteri där vi kallpressar äppelmust och erbjuder ofiltrerad must som är full av smak och näring. Vi förpackar musten i egendesignade kartonger, allt görs lokalt.
Inlämning av äpplen för mustning
Vi tar gärna emot dina äpplen för mustning och du kan få tillbaka din egen must eller köpa vår ofiltrerade must direkt i vår gårdsbutik.
Minsta mängd äpplen är 20 kilo (en pappkasse).
Ett kilo äpplen ger cirka fem deciliter must som förpackas i praktisk
3-litersbox som håller minst ett år oöppnad.
Pris 110 kr för 3 liter
Lite tips:
Äpplena ska vara mogna men inte mjöliga, ett gott äpple blir god must.
Mögliga eller jordiga äpplen går bort.
Kart och omogna äpplen (mindre än en golfboll) likaså.
Frukten tvättas och krossas innan kallpressningen i hydropressen.
Sedan pastöriseras musten för hållbarhet i minst ett år.
Vi filtrerar inte äppelmusten och därför finns det alltid lite fruktkött och fibrer i botten.
Dekantera innan servering om du föredrar en klarare must.
Sammanfattning:
110 kr för en trelitersbox som håller minst ett år i rumstemperatur.
Du behöver minst 20 för att få dina egna äpplen mustade.
Vi köper in mustbara, goda äpplen för 3 kr kilot.
Trädgården
Odling i balans
En stor variation av perenner, rosor, grönsaker, frukt och bär ärvde vi när vi kom hit. Vi vårdar det som är värt att spara och vi utvecklar och förnyar grödor på utvalda platser i trädgården.
Vi strävar efter att ha en mångfald av ätbart och njutbart, både för insekter och människor.
Några experiment gör vi varje år, alltifrån test av nya sorter till utveckling av nya odlingsmetoder. Vi lär oss hela tiden något nytt om jorden vi har här, växterna och grönsakerna vi odlar och den påverkan vädret och vinden har på den plats där vi bor.
Odling med växtföljd och ett cirkulärt arbetssätt är vår grej. Vi odlar utan bekämpningsmedel och tar till vara på fröer som sedan sätts nästa säsong. Hos oss hittar du grönsaker och blommor som mognar i sin takt
Vid ett antal tillfällen under året öppnar vi upp för dig som är nyfiken på att ta en tur och se vad vi håller på med just då.
Hitta till oss
Vi finns på den lilla vägen i Skedet, oroa er inte för skyltarna om enskild väg, det är ok för våra besökare att åka in.
Adress
Skedet Karlshem 205
592 93 Borghamn
Telefon: 0737 836279
Email: hej@skedetmust.se
Vi rekommenderar:
